Những gì bé có thể nếm khi nằm trong tử cung của mẹ
Bạn biết không? Vị giác của thai nhi hoạt động từ rất sớm và em bé trong bụng mẹ có thể nếm được tất cả mùi vị thức ăn mà mẹ của bé đã nạp vào cơ thể.
Tức là những gì em bé đang lớn lên trong bụng của bạn có thể nếm và chế độ ăn uống của bạn trong thai kì có thể ảnh hưởng đến những thực phẩm mà em bé ăn hoặc có sở thích ăn trong nhiều năm tới.
Hi vọng em bé của bạn sau khi sinh ra sẽ không phải là người kén ăn? Mặc dù em bé sẽ không thích ăn thức ăn dặm trong nhiều tháng, nhưng sẽ không bao giờ là quá sớm để bắt đầu cho bé tiếp xúc với nhiều khẩu vị khác nhau. Trên thực tế, vị giác của thai nhi bắt đầu phát triển sớm trong thai kì. Em bé có thể nếm thử những gì bạn thích và nghiên cứu đã chỉ ra rằng những thực phẩm bạn tiêu thụ trong thời gian này giúp định hình những gì bé sẽ thích ăn, thậm chí nhiều năm sau đó.
Em bé cảm nhận và nếm hương vị từ khi nào?
Trong hai tháng đầu của thai kì, các tế bào thần kinh (tức là tế bào não) bắt đầu phân nhánh từ phần chính của bộ não đang phát triển của bé đến các khu vực khác nhau của cơ thể, bao gồm cả miệng của bé. Đồng thời, vị giác bắt đầu hình thành nơi lưỡi của bé. Những cụm thụ thể này cuối cùng sẽ nhận ra năm vị: ngọt, mặn, đắng, chua và umami. Vào tuần thứ 8 của thai kì, các tế bào thần kinh từ não sẽ kết nối với các gai vị giác đang phát triển này. Nhưng em bé chưa thể nếm được nước ối xung quanh: Bé vẫn cần các lỗ nhỏ trên bề mặt lưỡi cho phép các phân tử từ thức ăn tiếp xúc với các thụ thể vị giác tạo nên vị giác.
Đến khoảng tuần thứ 16, những lỗ chân lông này sẽ phát triển. Đến bây giờ, em bé cũng đã bắt đầu nuốt nước ối. Khi chất lỏng chảy qua lưỡi trên đường đến hệ thống tiêu hóa của trẻ, các phân tử trong nước ối sẽ tương tác với vị giác và em bé sẽ trải nghiệm hương vị đầu tiên: nước ối mặn. Lượng nước ối thai nhi nuốt và số lượng vị giác bé tiếp xúc sẽ tiếp tục tăng trong suốt tam cá nguyệt thứ hai và thứ ba. Vào tuần thứ 21, thai nhi sẽ nuốt khoảng vài chục ml mỗi ngày.
Bạn ăn gì, bé ăn nấy!
Mặc dù hệ thống tiêu hóa của bạn tách biệt với em bé, các phân tử thực phẩm bạn ăn sẽ xâm nhập vào nước ối. Đó không chỉ là vitamin, khoáng chất, chất béo và protein, mà còn một số phân tử mang lại mùi vị đặc trưng của thực phẩm. Tuy nhiên, hương vị mà thai nhi nếm trong bụng mẹ sẽ không mạnh mẽ hay khác biệt như những gì bạn ăn. Đó là bởi vì phần lớn những gì bạn cảm nhận về hương vị của thực phẩm thực sự là mùi của nó, được truyền vào mũi của bạn trong không khí. Vì em bé được bao quanh bởi nước ối, nên con chỉ nếm các phân tử từ máu của bạn và không có khứu giác để khuếch đại những hương vị đó. Nhưng ngay cả với cảm giác mùi vị hạn chế này, bé sẽ bắt đầu nhận ra thức ăn đó là như thế nào.
Các mốc quan trọng trong sự phát triển vị giác của thai nhi
Tuần mang thai | Các cột mốc quan trọng |
6 tuần | Lưỡi và vòm miệng (vòm họng) bắt đầu hình thành. |
11 tuần | Vị giác cơ bản đầu tiên xuất hiện. |
13 đến 15 tuần | Thần kinh từ vị giác bắt đầu kết nối với não. |
20 tuần | Nhiều vị giác có khả năng truyền tín hiệu vị giác đến não. |
Sinh ra/ chào đời | Trẻ sơ sinh có thể nếm hương vị ngọt, chua và đắng. Phản ứng với thức ăn mặn thường đến muộn hơn, thường là 6 tháng. |
Khuyến khích bà bầu ăn đa dạng các loại thực phẩm để có lợi cho em bé trong tương lai
Nghiên cứu đã chỉ ra rằng những thực phẩm bạn ăn trong khi mang thai ảnh hưởng đến những thực phẩm mà bé sẽ thích trong nhiều năm tới sau khi ra đời. Trong một vài nghiên cứu, một số nhà khoa học nói rằng những thực phẩm bạn ăn trong khi mang thai có thể hình thành thói quen ăn uống của bé và tỉ lệ béo phì và tiểu đường của bé trong suốt quãng đời còn lại.
Vì vậy, những hương vị thực phẩm nào bạn nên tiếp xúc với thai nhi trong khi mang thai? Nhằm mục đích ăn một chế độ ăn uống cân bằng và đa dạng, chọn trái cây và rau quả tươi để thay thế các món ăn nhẹ chế biến mặn. Điều này không chỉ giúp bạn khỏe mạnh khi mang thai mà còn tạo tiền đề cho bé yêu thích những hương vị lành mạnh, đa dạng. Đừng ngại ăn những thực phẩm có hương vị mà bạn thích và cũng muốn bé học cách thích nó, bao gồm cả những hương vị riêng biệt như tỏi, bạc hà và cà ri.
Bắt đầu khoảng nửa thời gian mang thai, những thực phẩm bạn ăn có thể ảnh hưởng đến vị giác của thai nhi, hay hương vị mà con bạn sẽ thích. Cố gắng ăn một chế độ ăn uống đa dạng và lành mạnh nhất có thể. Chỉ cần ghi nhớ các quy tắc an toàn thực phẩm cơ bản cho thai kì (chẳng hạn như hạn chế tối đa ăn trứng chưa chín hẳn hoặc phô mai chưa tiệt trùng,…).
